Wetterhaus

Auf meinem Grundstück in Holzöster, nur wenige Gehminuten vom idyllischen Holzöstersee – eingebettet von Wäldern und Wiesen, liegt meine beschauliche kleine Landwirtschaft. Sie besteht aus einer Holzhütte, die als Stall dient und einem 1,8ha großen Wiesen- und Wäldchengrund. Bei nicht zu großer Trockenheit gibt es sogar einen kleinen Moorteich. Das gesamte landwirtschaftliche Grundstück wird, durch seine außerordentlich optimale Lage, in Permakultur betrieben. Dort tummeln sich die Gänse, Enten und Hühner in Freilandhaltung. Zudem baue ich verschiedene Erdäpfelsorten und Gemüse je nach Saison an. Neben einigen „modernen“ Sorten, ist es langfristig mein Ziel, ein breites Sortiment an alten Sorten anzubieten, welche ich selbst vermehren möchte.

Mein weiteres Interesse gilt den alten Nutztierrassen. Sie zu erhalten und zu vermehren bereiten mir Freude und ist Ansporn zugleich. Damit auch kommende Generationen die Möglichkeit haben, sich an diesen robusten und wohlschmeckenden bäuerlichen Erzeugnissen erfreuen können.
Da es bis dahin ein langer Weg ist, ich setze u.a auf Naturbrut, dürfen sich bei mir derweil reguläre Geflügelrassen an einem Leben in Freilandhaltung erfreuen.
Was macht dieses Ganze aber nun zu etwas Besonderen? Durch die optimale Lage des Grundstücks, entstehen kleine Kleinklimazonen, die sich von einer freiliegenden Acker- oder Weidefläche sehr unterscheiden. Der umliegende Wald hält die stärksten Wettereinflüsse ab, so beispielweise Wind, übermäßige Sonneneinstrahlung usw. Der Boden ist ein schwarzer, nahrungsreicher Moorboden. Weide und Ackerland bilden bei mir eine Einheit. Sobald geerntet wurde kann das Freilandgeflügel auch hier weiden und somit zugleich sanft düngen. Nebenher vernichten sie durch den – auf einer regulären Weide unerwünschten Verbiss – zahlreiche Unkräuter. Somit verbessern sie den Boden, und vernichten unerwünschte Pflanzen auf der Anbaufläche in einem, ganz ohne Chemie und teure Gerätschaften. Daher ist es mir möglich, mit minimalsten Gerätschaften zu arbeiten – einer Motorhacke und einem Hochgrasmäher. Das schont vor allem den Boden und die darin lebenden Kleinstlebewesen. Wenn mein Geflügel „fertig gestoppelt hat“, gibt es für den Ackerboden eine kleine Erholungsphase – es wird eine Gründüngung, die den Boden noch mit zusätzlichen Nährstoffen versorgt und vor Erosion schützt angebaut. Durch die permanente Freilandhaltung bekommen vor allem die fleischfressenden Geflügelarten, wie Enten und Hühner, auch tierische Nahrung auf ihren Speiseplan, die kein industrielles Futtermittel ersetzen kann. Oft ist es beim Stallgehn nur mehr notwendig, die Tiere durch eine kleine Gabe Getreide ins Nachtquartier zu locken, damit sie vor Raubwild geschützt sind. Überhaupt unterscheidet sich die Fütterung bei mir von vielen anderen. Neben des selbstgesuchten Futters reiche ich gekochte Kartoffeln, Futterrüben und Obst (nach Verfügbarkeit). Die Fütterung mit Kartoffeln bewirkt einen guten Fleischansatz, ohne das die Tiere verfetten. Futterrüben dienen als Saftfutter, wenn das Gras weniger wird. Außerdem haben die Tiere damit eine gute Beschäftigung, da ich die Futterrüben im Ganzen anbiete. Leider ist es mir zum derzeitigen Zeitpunkt nicht möglich, das gesamte Fütterungsgetreide selbst anzubauen. Daher bekomme ich die fehlende Menge von einem befreundeten Bauern aus Altheim.
Haben Sie Fragen zu meinem Projekt „Wetterhaus“, dann können Sie mich gerne telefonisch per diverser Nachrichtendienste oder persönlich kontaktieren. Ein Besuch beim „Wetterhaus“ lohnt sich auf alle Fälle immer!